Поиск | Паблико

Простенькое, быстрое в приготовлении и очень вкусное блюдо, напоминающее шакшуку, но с грузинским акцентом. Представляет из себя яйца, приготовленные в соусе из томатов с грецкими орехами и кавказскими специями. Для при…

ИСКУССТВО | 23.03.2024

■ ЗАПИСКИ МУСУЛЬМАНКИ 🧕

Чурчхела

Нанизываем на нитки длиной 20 см ядра орехов ( 400-500 г), как бусы. Из 1 л виноградного сока, 0,5 стакана сахара и 1 стакана муки варим сироп, прогревая на медленном огне. Окунаем ореховые бусы в прогретую массу, подве…

ИСКУССТВО | 09.03.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чихиртма из курицы

Сегодня у нас очередное блюдо грузинской кухни. На этот раз суп, характеризующийся отсутствием овощной гущи. Готовится чихиртма, в основном, из курицы, иногда из баранины. Я выбрал первый вариант. Для приготовления нам …

ИСКУССТВО | 24.02.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чакапули

Я весьма наслышан об этом вкусном блюде грузинской кухни, но пробовать его не доводилось, поскольку в ресторанах я его ни разу не встречал, а дома приготовить не мог, ибо в наших магазинах очень сложно найти эстрагон, н…

ИСКУССТВО | 22.02.2024

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Гурули - курица по-гурийски

Давненько я не готовил ничего из блюд кавказской кухни. Вернее, ничего нового (так-то я регулярно делаю что-нибудь по любимым рецептам). Так что сегодня приготовлю грузинское блюдо из курятины. Ингредиенты: Курица* - 1 …

ИСКУССТВО | 13.02.2024

■ У ДАШИ ВКУСНО!

Пхали

• Свёкла - 2 шт (средние) • Лук - 2 шт (средние) • Чеснок - 4 зубчика • Петрушка - пучок • Грецкие орехи - 100 гр • Соль, молотый кориандр, чёрный молотый перец - по-вкусу • Зёрна граната - немного для украшения Свёклу …

ИСКУССТВО | 11.02.2024

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Классический суп харчо на говядине, с ткемали и грецким орехом.

Меня научил варить суп харчо уроженец Грузии, Российский офицер и грузин по национальности. И из его наставлений я вынес пять основных правил приготовления этого, не сомненно, вкусного блюда: 1. Из мяса здесь может быть…

ИСКУССТВО | 05.12.2023

■ HERMES GROUP - ОТЗЫВЫ.

Виза и ВНЖ в Грузии: путеводитель по разновидностям

Грузия, знаменитая своими горами, виноградниками и гостеприимством, также привлекает внимание мирового сообщества своими прогрессивными визовыми режимами. В этой статье мы рассмотрим различные виды на жительство (ВНЖ) в…

ПОЛИТИКА | 04.12.2023

■ МИР ПУТЕШЕСТВИЙ

Грузинская кухня: кулинарные традиции и особенности

Грузинская кухня – одна из самых популярных и колоритных в мире. Она отличается обилием разнообразных блюд, приготовленных из свежих и натуральных продуктов с использованием традиционных методов и ароматов. Особенности…

ТУРИЗМ | 21.11.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Кучмачи

Сегодня у нас блюдо грузинской кухни, т. е. весьма вкусное. Впрочем, как и большинство блюд, относящихся в кухням государств Кавказа и Закавказья. Попробовал я его в прошлом году, в Нижнем Новгороде, в одном грузинском …

ИСКУССТВО | 09.10.2023

■ ИСТОРИИ ТЁТУШКИ РЫСЬ

Хачапури по-аджарски. Рецепт, к которому я очень долго боялась подойти

Мне всегда казалось, что сделать хачапури в виде лодочек с яйцом в центре — невероятно мега сложная задача. Думала, что повторить такое дома не имея многолетней практики (или кавказских корней) практически нереально. И …

ИСКУССТВО | 24.09.2023

■ С ЛОЖКОЙ ПО МИРУ

Хачапури: история, факты, рецепты

Сегодня мы поговорим о любимом многими блюде, визитной карточке Грузии – хачапури. История появления хачапури История яства настолько древняя, что истоки ее затерялись в горах северо-западной Грузии. Однако известно,…

ИСКУССТВО | 04.09.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чашушули

Грузинской кухни вам в ленту, так сказать. По большому счету это гуляш, но из-за использования кавказских специй по вкусу блюдо отличается от своего венгерского родственника. Ингредиенты: Баранина или говядина (мякоть, …

ИСКУССТВО | 09.06.2023

■ КУХНЯ, ДОМ, САД И ДАЧА

Вкуснейшая солянка по особому грузинскому рецепту

Грузинская солянка значительно отличается от привычных вариантов этого блюда. Рецепт имеет свои секреты, благодаря которым солянка получается особенно вкусной, в меру острой, очень густой и сытной. В Грузии это блюдо по…

ИСКУССТВО | 07.06.2023

■ ЗА 60

Шкмерули

Сегодня хочу вас познакомить с традиционным блюдом грузинской кухни - шкмерули. Первый раз я приготовил такую курочку по рецепту замечательного кулинара из Грузии - Надежды ЭнВэ, за что ей огромное спасибо! С тех пор эт…

ИСКУССТВО | 01.06.2023

■ ПОГРАНИЧНИК НА ПЕНСИИ

Чахохбили из курицы.

Не смотря на то, что сегодня готовлю блюдо из курятины, Кузьма Васильевич со всем старанием отнёсся к своим обязанностям шеф-повара, и первый раз на моей памяти провёл контроль куриного мяса. Я в статье «Классический с…

ИСКУССТВО | 14.03.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Оджахури

И снова вкусненькая грузинская кухня. Этакая вариация на тему жаркого по-домашнему в кавказском исполнении. Так что блюдо сравнительно простое и быстрое в приготовлении — за час вполне можно управиться. Ингредиенты: Сви…

ИСКУССТВО | 02.03.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чкмерули

Чуток кавказской кухни вам в ленту, так сказать. Захотелось сегодня изобразить что-нибудь вкусненькое и чтобы при этом возиться поменьше. Так что решил приготовить чкмерули — курицу по-грузински в чесночно-сливочном соу…

ИСКУССТВО | 15.02.2023

■ КУЛИНАР-ПУТЕШЕСТВЕННИК

Чанахи

Сегодня у нас вкусняшка из грузинской кухни, по классификации находящаяся где-то между первым и вторым блюдом. Т. е. это либо очень густой мясной суп с овощами, либо жидковатое рагу — выбирайте сами, что больше нравится…

ИСКУССТВО | 09.02.2023

■ ВИЛКА. ЛОЖКА. ПАЛОЧКИ

Свекольный салат по-грузински

Простой рецепт очень вкусного, на мой взгляд, салата в грузинском стиле. Ну или в кавказском стиле. Готовится буквально за 3 минуты. Как? Секрет в том, что я покупаю уже вареную свеклу и она у меня всегда под рукой в хо…

ИСКУССТВО | 03.02.2023